Пчелы в первую очередь потребляют свежепринесённую пыльцу, но при ее нехватке используют запасы перги. Принесенную в улей обножку пчелы складывают в ячейки вокруг расплода. С увеличе­нием количества расплода пчелы выбирают пергу из ячеек, матка заполняет освобожденные ячейки яйцами, а пчелы создают из перги новое кольцо уже большего диаметра.

Пчелы никогда не заполняют ячейки пергой доверху. Перга занимает в среднем 57 % объема ячейки с колебаниями от 36 до 77 % (Л. И. Перепелова). Объясняется это тем, что перга быстро подвергается порче под воздействием повышенной сырости (плес­невеет) и сухости, превращаясь в твердые комочки, которые пчелы не могут использовать. Чтобы этого не случилось, верхний слой перги, подготовленной для длительного хранения, пчелы пропитывают медом, вследствие чего поверхность перги стано­вится блестящей. Во время медосбора ячейки с такой пергой пчелы охотно доливают медом и запечатывают. Получается медо-перговый сот, в котором перга очень хорошо сохраняется.

В весенний период пчелы часто ощущают недостаток пыльцы в природе. Основные весенние пыльценосы (лещина, ива, береза и др.) часто цветут при неблагоприятной погоде и не используются в полной мере пчелами. Если недостает пыльцы в природе и нет ее запасов в сотах, то пчелы меньше выращивают расплода, выводят более мелких и легких пчел. Чтобы пчелы могли бесперебойно выкармливать личинок в весенний период, необходимо с осени оставлять в гнезде каждой семьи по 2—3 сота с пергой. В местностях, где весной постоянно ощущается недостаток пыльцы, необходимо специально запасать и хранить вне ульев соты с пергой. Для этого среди лета (во время хорошего приноса пыльцы, при очередном осмотре семей отбирают из гнезд по 1—2 сота, заполненных пергой (но без расплода). Соты с пергой можно заб­рать и осенью, после окончания медосбора, когда сокращают гнезда в семьях.

Медоперговые соты особенно хороши для ранневесеннего вы­ращивания расплода. Чтобы подготовить медоперговые соты, надо с наступлением главного медосбора на несколько ульев с силь­ными семьями поставить гнездовые корпуса (или по две магазин­ных надставки) и разместить в них отобранные из нижних корпу­сов перговые соты. С наступлением медосбора пчелы зальют ячейки с пергой медом и запечатают. После этого их убирают для хранения, Такие медоперговые соты в ранневесенний период раз­дают пчелам.

Хранение сотов с пергой в течение зимы требует большого внимания. Пергу нельзя хранить в помещении с повышенной влажностью (плесневеет и портится), в слишком сухом (высыхает и превращается в плотные сухие комочки, которые пчелы не могут использовать), при минусовых температурах (в ней разлагаются витамины и другие биологически активные вещества).

Для лучшего хранения перги в сотах, как и запасных рамок с мёдом, подготавливают плотные прокрашенные снаружи ящики или корпуса пустых ульев. Их устанавливают в прохладном, но обязательно сухом месте с равномерной температурой от +1 до +8 гр. (при такой температуре в сотах не будет развиваться восковая моль. Ящики делают по размерам рамок, помещаемых в один или два ряда Для подвешивания рамок прибивают к стенкам ящиков планки. Рамки размещают па расстоянии 8—10 мм от крышки. Ящики закрывают плотной крышкой и все щели заклеивают бумагой. В таком виде перга хорошо сохраняется до весны следующего года.

При отсутствии подходящего помещения для хранения сотов, ячейки можно засыпать сахарной пудрой.Слой пудры предохраняет пергу oт непосредственного воздействия атмосферной влаги. Весной в ячейки набрызгивают воду и ставят соты в гнезда. Сахарная пудра растворяется, и пчелы охотно собирают ее, а затем используют сложенную в ячейках пергу.

Соты с пергой ставят весной в ульи при расширении гнёзд.