Пигменты — красящие вещества, вырабатываемые клеткой микроорганизма. Коло­нии микробов на твёрдых средах окрашиваются в раз­ные цвета. Так, чудесная палочка образует красный пигмент, белый стафилококк — белый, золотистый ста­филококк— золотистый, синегнойная палочка — синий. Дрожжи и грибы чаще образуют черные, бурые и белые пигменты. Различают пигменты нерастворимые и растворимые в воде. В последнем случае окрашивается не только колония  микроорганизмов,  но и питательная среда. Пигменты защищают микроорганизмы от неблагоприятных воздействий внешней среды. В бактериологии для выявления пигмента микроорганизмов чаще используют картофельную среду.