С древних времен состав цветочной пыльцы привлекал внимание исследователей, и стремление заменить её в пчелином корме продолжается.

Для замены цветочной пыльцы были испробованы по очереди пшеничная, ржаная, кукурузная, овсяная, гороховая. мука, но результаты каждый раз получались отрицательные. Даже такие полноценные продукты, как яй­ца, цельное молоко, сливки, полностью не могли заме­ни п. цветочную пыльцу. Какие же вещества она содержит? Некоторые исследователи считают цветочную пыльцу исключительно ценным продуктом благодаря вы­сокому содержанию белка. Действительно, по содержанию белка пыльца превосходит семена зерновых культур. Так, зерна ржи содержат 11% белка, а пыльца ржи — 40%, орехи (ядра) — 11,6%, а цветочная пыльца ореш­ника— 30%. Однако высокая ценность пыльцы растений определяется содержанием не только белка, но и других, весьма важных веществ, в первую очередь гормонов, ферментов, витаминов.

Профессор Фриш указывает, что «пыльцевые зерна — это мужские половые или зародышевые клетки цветковых растений, соответствующие живчикам животных.

Исследования, проведенные в 1955 г. во ВНИВИ, показали, что цветочная пыльца содержит до 17% рутина —фактора устойчивости капилляров. Цветоч­ная пыльца желтой акации содержит 118,4 мг% витами­на Е, а желтый осот— 170 мг% этого витамина. В цве­точной пыльце синюшника и борщевика (смесь) каро­тина содержится 16,6 мг%.

По исследованиям С. Л. Лебедева пыльца растений является прекрасным источником для получения больших количеств каротина. По его данным, содержание ка­ротина в пыльце лилии и желтой акации более чем в 20 раз превосходит содержание его в красной морко­ви, которая служит основным источником промышленно­го получения этого витамина. Целесообразность получе­ния каротина из пыльцы лилии, желтой акации и других растений диктуется не только высоким содержанием ка­ротина, но также простотой извлечения его путем непосредственного экстрагирования провитамина А из пыль­цевых зерен без какой-либо предварительной обработки.

Витамина Bi (аневрина) содержится в цветочной пыльце яблони 1 мг%, дудника аптечного—1,2 мг%, гречихи посевной— 1,3 мг%, акации желтой— 1,5 мг%. Витамина В2 (рибофлавина) установлено в пыльце акации желтой 1,5 мг%, гречихи посевной—1,6 mi-%, яб­лони— 1,8 мг%, дудника аптечного — 2,1 мг%, сныти съедобной — 2,3 мг%.

Теперь становится понятным, почему в народной ме­дицине перга, т. е. цветочная пыльца, залитая медом, пользуется славой важного целебного средства с много­сторонними лечебными свойствами.

Акад. Н. В. Цицин справедливо считает, что «биопре­параты, которые человек научится в недалеком будущем приготовлять главным образом из пыльцы... будут иметь настолько широкое применение, что даже трудно себе представить в данное время». Это «недалекое будущее» уже наступило.